X光機(jī)利用 X 射線(xiàn)透過(guò)物體，主要運(yùn)用于檢測(cè)金屬、石塊、夾層玻璃、骨骼以及某些密度高的塑膠等異物。在食品行業(yè)里， X 光機(jī)常用于檢測(cè)產(chǎn)品品質(zhì)，保證食品安全。

食品在X光機(jī)里的輻射量十分細(xì)微，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于危害食品安全的水準(zhǔn)。根據(jù)物體的不同，X射線(xiàn)不會(huì)在物體中留下任何殘留的輻射源，因此食品中不會(huì)有任何殘留的輻射源。

食品通過(guò)X光測(cè)試后，不會(huì)產(chǎn)生分子結(jié)構(gòu)的改變，因?yàn)檫@樣的輻照度不能造成食品中原子的改變。食品通過(guò)X光測(cè)試后，不會(huì)造成毒性反應(yīng)，食用后也不會(huì)影響身體需要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。

食品通過(guò)X光機(jī)檢查的時(shí)候，大可放心食用。然而，為了確保食品安全和自身的健康，食用前一定要仔細(xì)檢查食品的外觀和氣味，如發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)及時(shí)處理。

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